HONGOS MEDICINALES en la prevención y apoyo al tratamiento del cáncer – Josefina Llargués
Cada vez es más relevante el papel quimioprotector de numerosos principios activos contenidos en determinadas plantas y alimentos, por sus propiedades antitumorales e inmunomoduladoras, como es el caso del Shiitake, Maitake y Reishi, hongos medicinales utilizados desde hace milenios en Asia, tanto con fines gastronómicos como terapéuticos.
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JOSEFINA LLARGUÉS
Es licenciada en psicopedagogía, postgraduada en psicopatología clínica y máster en nutrición y salud. Dada su inquietud e interés por las terapias naturales, ha cursado también estudios de naturopatía y homeopatía. Es autora de La Filomena els fogons remena ‘cuina natural per a pares i fills’ (Cossetània Edicions) Premio ‘Gourmand Cookbook Awards’07; La Filomena Llaminera ‘esmorzars, berenars i postres saludables per a pares i fills’ (Cossetània Edicions), Premio ‘Gourmand Cookbook Awards’12’ y de ‘Hongos Medicinales: Shiitake, Maitake y Reishi: prevención y apoyo al tratamiento del cáncer’ (Ediciones Obelisco), Premio ‘Gourmand Cookbook Awards’14
Contacto
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VIII FERIA DE ALIMENTACIÓN Y SALUD
24 y 25 de Octubre de 2015 ( Balaguer )
Esta feria nace del deseo y la necesidad de presentar en un solo ámbito la suma de casi todos los proyectos que lleva en marcha Slow Food Terres de Lleida. Actualmente agrupa a productores, consumidores y personas que creen que una alimentación y un ritmo de vida natural son esenciales para la vida. La feria se dinamiza en diferentes actividades y sectores: expositores, conferencias, talleres y degustaciones. Se organiza conjuntamente con la Dulce Revolución, una asociación que promueve las plantas medicinales y las terapias naturales.
http://www.dolcarevolucio.cat
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CRÉDITOS
Grabado y Editado por: Iván M.g y Tote Tamayo http://www.lacajadepandora.eu
Música de: Miquel Sala http://www.salaleonproductions.com
