Inicio masterclass: FORMACIÓN DE LA MAR A LA SAL ( Taller 11 ) – Mariano Arnal

Primeros 15 minutos del directo del taller de 1,5 horas de duración.

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Masterclass Gratuita
FORMACIÓN DE LA MAR A LA SAL
Taller 11
PROYECTO DE RIEGO CON AGUA DE MAR
Con Mariano Arnal
Fundación Aquamaris

MARTES 14 JUNIO 2022
Horario: 20:00h – 21:30h ( Hora de España GTM+2 )

TALLER DE 1,5 HORAS

DE LA MAR A LA SAL
12 Talleres con parte teórica y parte práctica para desarrollar el enorme potencial de auténtica sal

Los 12 talleres están destinados a dar cumplida explicación de todo eso y a desarrollar de forma práctica el enorme potencial de la sal que conocieron nuestros ancestros. Se trata de un arte culinario muy singular, en el que la sal auténtica, sin degradar, es la gran estrella. El punto de partida será el agua de mar, que es la fuente de la que procede la sal integral.

TALLER 11
PROYECTO DE RIEGO CON AGUA DE MAR
Jardines; Abonando con sal integral; colaboración con la Univ. Politécnica (UPC)

TALLER PRÁCTICO
huevo escalfado, guacamole y humus con agua de mar

MARIANO ARNAL

Me llamo Mariano Arnal. Me apasiona la construcción, sobre todo en versión “reciclado”: te obliga a pensar muchísimo más. Me licencié en filología clásica (latín y griego), disciplina en la que me dediqué a “reciclar” estructuras sintácticas y palabras: tan estimulante como ir a un vertedero a buscar los materiales de construcción para crear una hermosa casa. Eso me convirtió en analista profesional y pasional. Así es como he ido descubriendo las tremendas incongruencias sobre las que nos hemos montado la vida. Y fue intercambiando ideas y visiones sacadas de lo que realmente dicen las palabras, como di con el agua de mar: y a través de ella, hice el apasionante camino de vuelta a la SAL que durante bastantes milenios ha sido el motor de la humanidad.

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